Дослідження ринку хлібобулочних виробів та обґрунтування напрямів вдосконалення маркетингової діяльності ПрАТ "Концерн Хлібпром"
Автор: Здоровик Вікторія Василівна
Кваліфікаційний рівень: магістр
Спеціальність: Маркетинг
Інститут: Інститут економіки і менеджменту
Форма навчання: заочна
Навчальний рік: 2025-2026 н.р.
Мова захисту: українська
Анотація: Магістерська кваліфікаційна робота присвячена комплексному дослідженню сучасного ринку хлібобулочних виробів України та обґрунтуванню напрямів удосконалення маркетингової діяльності ПрАТ «Концерн Хлібпром» в умовах зростаючої конкуренції, цифровізації економіки та зміни споживчих уподобань. Висока динамічність ринкового середовища вимагає від підприємств формування стратегій, зорієнтованих на досягнення довгострокових конкурентних переваг та ефективну адаптацію до ринкових викликів, що підтверджується сучасними науковими підходами до формування маркетингової стратегії підприємства [1, с. 4]. Водночас здатність підприємств реагувати на трансформацію поведінки споживачів, зокрема її зміну під впливом омніканальності та цифрових комунікацій, є одним із ключових чинників результативності маркетингової діяльності у харчовій галузі [2, с. 22]. Об’єктивною основою для аналізу тенденцій ринку виступають відкриті дані Державної служби статистики України, що відображають зміни у виробництві, структурі споживання та динаміці розвитку харчової промисловості [3]. Офіційні матеріали ПрАТ «Концерн Хлібпром» дозволяють ідентифікувати особливості діяльності підприємства, його ринкову позицію, товарний асортимент та специфіку маркетингових процесів [4]. Доповненням наукової й практичної бази дослідження є сучасні напрацювання у сфері діджитал-маркетингу, що визначають ефективні інструменти підвищення впізнаваності бренду, залучення споживачів і формування їхньої лояльності в умовах цифрової економіки [5, с. 3]. Об’єкт дослідження – діяльність ПрАТ «Концерн Хлібпром». 5 Предмет дослідження – теоретичні, методичні та прикладні засади вдосконалення маркетингової діяльності підприємства ПрАТ «Концерн Хлібпром». Мета дослідження: визначити й науково обґрунтувати перспективні напрями розвитку маркетингової діяльності ПрАТ «Концерн Хлібпром» з урахуванням специфіки ринку, конкурентного середовища та поведінкових характеристик споживачів. У процесі дослідження використано системний, порівняльний, статистичний, економіко-математичний аналізи, SWOT-, PEST- та конкурентний аналіз, а також маркетингове опитування споживачів, що дало змогу кількісно оцінити чинники впливу на вибір продукції та рівень лояльності до бренду . Інформаційну базу становили наукові публікації, аналітичні огляди, статистичні дані Держстату України, офіційні матеріали підприємства та актуальні дослідження фахівців у сфері маркетингу та управління. Виявлено ключові тенденції розвитку ринку хлібобулочних виробів, зокрема зростання попиту на продукти підвищеної харчової цінності, посилення ролі торгових мереж, омніканальності збуту та діджитал-комунікацій підприємства, що дозволяють взаємодіяти безпосередньо зі своєю аудиторією. Проведена оцінка маркетингової діяльності ПрАТ «Концерн Хлібпром» засвідчила наявність сформованого бренду, широкого асортименту та стабільної дистрибуції, але водночас виявила потребу в модернізації комунікаційної політики, розширенні онлайн-присутності та удосконаленні інструментів взаємодії з цільовими сегментами. У межах роботи також було розроблено комплексну маркетингову кампанію для просування нового продукту ПрАТ «Концерн Хлібпром», що включає визначення цільової аудиторії, формування позиціонування, вибір оптимальних каналів комунікації, бюджетування та систему ключових показників ефективності. Наукова новизна полягає в обґрунтуванні рекомендацій щодо підвищення ефективності маркетингової діяльності підприємства на основі інтеграції 6 результатів споживчого дослідження, стратегічного аналізу та практик сучасного діджитал-маркетингу, що узгоджується з методичними підходами сучасної наукової школи маркетингу. Практичне значення полягає у можливості впровадження запропонованих рішень на підприємстві для збільшення обсягів реалізації, розширення ринкової присутності, підвищення конкурентоспроможності та формування довгострокової споживчої лояльності. Ключові слова: маркетингова діяльність, конкурентоспроможність, споживча поведінка, маркетингова стратегія, інновації, маркетингова кампанія. Перелік використаних літературних джерел. 1. Струк Н.Р., Капраль О.Р. Маркетингова стратегія підприємства: суть і процес вибору. Економіка та суспільство. 2023. Вип. 55. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2023-55-75 2. Гайванович Н. В., Шатова М. В. Дослідження поведінки споживачів в омнікальному середовищі електронної комерції в Україні. Держава та регіони. Серія: "Економіка та підприємництво". 2021. № 6 (123). С. 21–29. DOI: https://doi.org/10.32840/1814-1161/2021-6-3. 3. Державна служба статистики України. Статистична інформація про розвиток харчової промисловості України за 2020–2024 рр. URL: https://www.ukrstat.gov.ua (дата звернення: 02.11.2025). 4. Офіційний сайт ПрАТ «Концерн Хлібпром». URL: https://hlibprom.ua (дата звернення: 22.10.2025). 5. Карпій О.П., Капраль О.Р. Діджитал-маркетинг як ефективний засіб просування бренду. Економіка та суспільство. 2024. Вип. 59. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2024-59-14