Розвиток ресторанного бізнесу інструментами цифрового маркетингу
Автор: Хмарський Антон Олександрович
Кваліфікаційний рівень: магістр (ОНП)
Спеціальність: Економіка (освітньо-наукова програма)
Інститут: Інститут економіки і менеджменту
Форма навчання: денна
Навчальний рік: 2024-2025 н.р.
Мова захисту: англійська
Анотація: У магістерській роботі досліджено особливості застосування цифрового маркетингу в ресторанному бізнесі в умовах цифрової трансформації та високої конкуренції. Актуальність теми зумовлена стрімким розвитком цифрових технологій, зміною споживчої поведінки та потребою підприємств у створенні конкурентних переваг через інтеграцію інноваційних інструментів маркетингу. Об’єктом дослідження є процеси цифрової трансформації маркетингової діяльності у сфері ресторанного бізнесу. Предметом дослідження – інструменти цифрового маркетингу та їх вплив на ефективність діяльності підприємств ресторанної галузі. Метою роботи є розробка теоретико-методичних і прикладних засад застосування цифрового маркетингу для забезпечення сталого розвитку ресторанного бізнесу на прикладі діяльності ПІІ «МакДональдз Юкрейн Лтд». Для досягнення мети були поставлені такі завдання: • з’ясувати теоретичні засади застосування цифрового маркетингу у сфері ресторанного бізнесу; • проаналізувати сучасний стан і тенденції галузі в умовах цифровізації; • оцінити ефективність використання інструментів цифрового маркетингу на прикладі ПІІ «МакДональдз Юкрейн Лтд»; • запропонувати практичні рекомендації з удосконалення цифрової маркетингової стратегії підприємства; • обґрунтувати економічну ефективність запропонованих заходів. Методичну основу дослідження становлять загальнонаукові (аналіз, синтез, порівняння, індукція, дедукція) і спеціальні методи економічного аналізу 5 (коефіцієнтний аналіз, ABC-XYZ, SWOT, методи оцінки рентабельності, регресійний аналіз, методи прогнозування). У результаті дослідження запропоновано авторську модель удосконалення цифрової маркетингової стратегії підприємства із впровадженням інструментів штучного інтелекту, доповненої реальності, гейміфікації, омніканальної взаємодії та інтегрованої CRM-платформи. Проведено оцінку економічної ефективності запропонованих заходів, яка підтверджує їх доцільність (ROI – понад 140%, термін окупності – менше одного року). Ключові слова: ресторанний бізнес, цифровий маркетинг, маркетингова стратегія, CRM, інновації, McDonald’s Україна. Перелік використаних джерел: 1. Chaffey, D., & Ellis-Chadwick, F. (2019). Digital Marketing (7th ed.). Pearson Education. 2. Kingsnorth, S. (2019). Digital Marketing Strategy: An Integrated Approach to Online Marketing. Kogan Page. 3. Tiago, M. T. P. M. B., & Verissimo, J. M. C. (2014). Digital marketing and social media: Why bother? Business Horizons, 57(6), 703–708. https://doi.org/10.1016/j.bushor.2014.07.002 4. Kannan, P. K., & Li, H. (2017). Digital marketing: A framework, review and research agenda. International Journal of Research in Marketing, 34(1), 22–45. https://doi.org/10.1016/j.ijresmar.2016.11.006 5. De Veirman, M., Cauberghe, V., & Hudders, L. (2017). Marketing through Instagram influencers: The impact of number of followers and product divergence on brand attitude. International Journal of Advertising, 36(5), 798–828. 6. Пилипчук, В. О. (2020). Цифровий маркетинг в умовах розвитку ресторанного бізнесу. Маркетинг і цифрові технології, 2(4), 34–41. 7. Боднар, І. С. (2018). Правові засади інтернет-маркетингу в Україні та ЄС. Економіка і право, 1(50), 114–118.